УДК 338.48

Терехов А.М.^1,2 (Нижний Новгород, Россия) — terehoff.t@yandex.ru; Ефремова М.В.² (Нижний Новгород, Россия) — efremovamv@iee.unn.ru; Чкалова О.В.² (Нижний Новгород, Россия) — ochkalova@iee.unn.ru; Богатырева Л.Г.² (Нижний Новгород, Россия) — mila_nki@mail.ru

¹Российский государственный университета правосудия им. В.М. Лебедева

²Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского

Аннотация. В статье приведена оценка демографического профиля предприятий сферы гостеприимства и общественного питания. Рассмотрена динамика и структура основных показателей, характеризующих состояние демографических процессов: активных, «угасающих», быстрорастущих предприятий. Проанализированы «рождаемость» и «смертность», рассчитаны и интерпретированы значения естественного прироста организаций. Для характеристики жизнеспособности и устойчивости предприятий рассчитаны средние за пять лет значения коэффициента смертности по группе (на 1000 ед.) и доля умерших предприятий в структуре активных. Для выявления структурных различий в структуре возрастных групп относительно общей численности активных предприятий были рассчитаны и охарактеризованы показатели структурных сдвигов – индексы В.М. Рябцева и К. Гатева. С целью развития методологического инструментария исследования демографических процессов в экономике предложена методика расчета уровня выживаемости предприятий в первый год жизни. Основные выводы, полученные на основе проведенного исследования, состоят в следующем. Динамика числа действующих (активных) предприятий в целом за рассматриваемый период времени отрицательная, за исключением отчетного года. С увеличением спроса на внутренний туризм (ввиду международной политической напряженности) в будущем возможен рост числа активных предприятий сферы гостеприимства и общественного питания. Главной характеристикой роста активных предприятий является критерий «оборот». Удельный вес «угасающих» предприятий нестабильный, определенной тенденции в его динамике не прослеживается. В структуре быстрорастущих предприятий преобладают малые предприятия («мыши»), а рассматриваемый вид экономической деятельности характеризуется относительно высоким удельным весом быстрорастущих предприятий по сравнению с другими видами экономической деятельности. Структура активных предприятий относительно их возраста меняется несущественно, что указывает на сравнительную стабильность демографических характеристик данного вида экономической деятельности. Рассматриваемые предприятия характеризуются достаточно высоким уровнем выживаемости в первый год жизни.

Ключевые слова: бизнес-демография, демографический профиль, деятельность гостиниц и предприятий общественного питания, уровень выживаемости предприятий, динамика активных предприятий, структурные сдвиги.

Список источников:

1. Исаков И.А. Анализ жизненного цикла предприятия: статистический подход // Вестник молодых ученых Самарского государственного экономического университета. 2025. № 1(51). С. 42-47. URL: https://elibrary.ru/xzmipc
2. Бондаренко С.А., Пупенцова С.В. Динамика развития бизнес-демографии организаций в условиях цифровой экономики и ее влияние на подходы к оценке эффективности деятельности // Экономика Северо-Запада: проблемы и перспективы развития. 2024. № 3(78). С. 198-209. URL: https://elibrary.ru/ujsqbv
3. Пиньковецкая Ю.С. Оценка доли предприятий с высокими темпами роста объемов производства по данным за 2020 год // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. 2021. Т. 15, № 2. С. 37-42. URL: https://elibrary.ru/ldoovp
4. Фирсова О.Н., Харчева И.В. Тенденции развития демографии российского бизнеса // Дискуссия. 2024. № 9(130). С. 114-120. DOI: https://doi.org/10.46320/2077-7639-2024-9-130-114-120
5. Лазарева Т.Г., Газизьянова Ю.Ю. Роль электронного документооборота в совершенствовании системы бухгалтерского учета предприятий в условиях цифровой экономики // Развитие агропромышленного комплекса в условиях цифровой экономики: Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции, Самара, 26 апреля 2022 года. — Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. — С. 167-170. URL: https://elibrary.ru/vbjzsb
6. Важенин С.Г., Важенина И.С. Особенности трансформации бизнес-демографии предприятий в современном экономическом пространстве России // Федерализм. 2023. Т. 28, № 3(111). С. 72-87. DOI: https://doi.org/10.21686/2073-1051-2023-3-72-87
7. Беликова Д.С. Проблема бизнес-демографии в России // Наука молодых — будущее России: сборник научных статей 9-й Международной научной конференции перспективных разработок молодых ученых. В 5-х томах. — Курск: Университетская книга, 2024. — С. 59-63. URL: https://elibrary.ru/rqtfys
8. Сомов В.Л., Толмачев М.Н. Тенденции развития основных показателей бизнес-демографии // Вопросы статистики. 2020. Т. 27, № 5. С. 58-64. DOI: https://doi.org/10.34023/2313-6383-2020-27-5-58-64
9. Белицкая О.В. Демография российского бизнеса: ключевые проблемы и тенденции // Естественно-гуманитарные исследования. 2021. № 34(2). С. 26-30. DOI: https://doi.org/10.24412/2309-4788-2021-10944
10. Мезенцева Е.В., Королюк Е.В. Бизнес-демография как индикатор эффективности социально-экономического развития региона // Управленческий учет. 2022. № 2-1. С. 125-130. DOI: https://doi.org/10.25806/uu2-12022125-130
11. Бурда С.А., Барановская Т.П., Бурда А.Г., Добровольский А.Г. Исследование отраслевых, инновационных, территориально-демографических и социально-экономических аспектов развития предприятий математическими методами // Фундаментальные исследования. 2022. № 1. С. 5-10. DOI: https://doi.org/10.17513/fr.43184 
12. Иванова А.И., Кравченко Н.А. Влияние региональных условий на бизнес-демографию российских ИТ-компаний // Вопросы экономики. 2022. № 5. С. 79-98. DOI: https://doi.org/10.32609/0042-8736-2022-5-79-98
13. Трофимова Н.В. Предпринимательская активность в регионах Российской Федерации // Экономика. Профессия. Бизнес. 2023. № 3. С. 104-113. DOI: https://doi.org/10.14258/epb202344
14. Токарев Ю.А., Горбунова О.А., Кравченко О.В. Анализ динамики и прогнозирование бизнес-демографических процессов в России // Экономика и предпринимательство. 2025. № 1(174). С. 83-89. DOI: https://doi.org/10.34925/EIP.2024.174.1.012
15. Birch D.L. Who Creates Jobs? // The Public Interest. 1981. Vol. 65. P. 3-14.
16. Кальчевская С.П., Горшенина И.В. «Газели» и их специфика на российском рынке // Скиф. Вопросы студенческой науки. 2020. № 5-2(45). С. 547-553. URL: https://www.elibrary.ru/qzidim
17. Осмоловская-Суслина А.Л., Борисова С.Р. Отдельные аспекты демографии малых и средних предприятий: макроанализ на микроданных // Вестник Московского университета. Серия 6: Экономика. 2025. Т. 60, № 3. С. 194-216. DOI: https://doi.org/10.55959/MSU0130-0105-6-60-3-9

Библиографическая ссылка: Терехов А.М., Ефремова М.В., Чкалова О.В., Богатырева Л.Г. Демографический профиль организаций индустрии гостеприимства и общественного питания: основные тенденции и структурные особенности // ЦИТИСЭ. 2026. № 1. С. 64-78.